Une pâte moelleuse au bon goût d'amande, relevée au rhum ! La prochaine fois en revanche je choisirai un moule de 20 cm afin que mon gâteau soit un peu plus épais (j’ai pris ici un moule de 22 cm de diamètre). … Ajoutez les amandes.Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au mélange précédent.Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Découvrez cette recette facile du gâteau Nantais composé d'amandes en poudre, de rhum et de vanille. C’est très gentil d’avoir répondu aussi vite , je vais suivre vos conseil je vais attendre qu’il fasse plus chaud du coup ; belle journée à vous et vive la Bretagne ! Versez ensuite la farine puis environ 3cl de rhum brun ou ambré (ou blanc si vous n'en avez pas) et mélangez le tout. For the icing mix icing sugar with the 2 tbsp of rum until it reaches a consistency and taste that you are happy with let butter soften and combine the ingredients. ... aber Rum nehme ich auch! La recette traditionnelle du gâteau nantais. Franc-comtoise j’ai découvert ce gâteau il y a une quinzaine de jours à Nantes, super, un enchantement du palais. Bonjour, du coup avec la réponse que vous apportez il y a des coquilles dans votre liste d ingrédients, on serait donc à 7cl de rhum, et dans les étapes de confection il faut imbiber le gâteau avec le restant du rhum. Je vais donc le faire découvrir à mon entourage au plus tôt. Bonjour Odile, Pour le glacage : 1 1/2 cuillère de rhum Pour l’appareil/la pâte à gâteau : 3cl de rhum brun Pour imbiber le gâteau au pinceau : le restant de rhum soit 4cl (ou moins selon les goûts de chacun bien sûr certains n’apprécient pas trop les gâteau trop alcoolisés.) Le glaçage : fouettez le sucre glace avec 1 cl de rhum. La recette de mon gâteau nantais. Bretonne.. Merci pour votre retour, je suis contente que vous l’ayez apprécié. Incorpore les amandes puis... 2 Quand le gâteau est froid, prépare le glaçage en mélangeant énergiquement le sucre glace avec 2 cl de rhum. Gâteau nantais recette Magimix. ... recette facile et rapide (possible sans gluten et lait) vor 1 Woche Je mange donc je vis. Il fera partie des cadeaux gourmands. Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Par contre il faut normalement 60g de rhum en tout, à savoir 20g dans la pâte, 20g pour l'arroser à la sortie du four, et 20g dans le glaçage. Ôte l’emporte-pièce et lisse le glaçage à l’aide d’une cuillère. Il sucre le gâteau qui n’en n’a pas besoin! Turn out the cake from the tin, leaving it upside-down, and immediately pour 2 cl of rhum … Nappez le gâteau de glaçage, et laissez sécher. Rassurez-vous, si la recette vous tente mais que le rhum vous rebute, vous pouvez le faire sans rhum et le remplacer par de la vanille liquide par exemple ou de la fleur d’oranger. J’ai fait quelques petites modifications: d’abord j’ai utilisé du sucre de canne et du rhum ambré, comme le veut la recette originale puisque l’on rapporte que ce serait un maître fouacier du nom de Rouleau, du quartier Saint-Clément, qui a inventé en 1820 le gâteau nantais avec le sucre de canne et le rhum ambré qui venaient des Antilles. La recette par Mes inspirations culinaires. Gâteau nantais is a soft, round pound cake, made of flour, sugar, salted butter, eggs, and almond meal, then dampened with a punch of rum and lemon, sometimes with an apricot gelée centre. Une fois cuit, démoulez-le puis imbibez le gâteau avec les 4cl de rhum restants. D’où cette recette. In a large mixing bowl use a wooden spoon to beat the softened butter with the sugar until light and fluffy. Ingredients, allergens, additives, nutrition facts, labels, origin of ingredients and information on product Gâteau Nantais Rhum et Amandes - Biscuit d'Ys - 2 gâteaux Aussi la réalisation n’est jamais celle qu’on escomptait Donc on hésite à PATISSIER, Tout d’abord bonjour, Un moule de 22cm fera l’affaire ! Katell. Katell. Bonsoir, Un peu d’histoire pour les personnes qui cherchent toujours la petite bête (Isabelle Hamel ? Encore une fois merci pour ce que vous faites. [1] En effet il a été inventé lors du commerce triangulaire dont Nantes était un des ports principaux à l’époque et où celui-ci était encore en Bretagne. Sinon vous pouvez tout simplement vous en passer, mais le décor fait partie de ce gâteau je ne pouvais donc pas omettre cette étape (ce serait comme supprimer le glaçage du mille-feuilles ;)) A bientôt ! Directions Preheat the oven to 350°F (180°C). Mixer la marmelade d'abricots, la faire tiédir avec un peu d'eau, en enduire le gateau … On m’a demandé la recette du gâteau nantais, un dessert délicieux, ressemblant un peu à un financier au amandes. Pour faire un gâteau nantais, on commence par fouetter le beurre demi-sel pommade avec le sucre en poudre.Ensuite on ajoute la poudre d’amandes, puis les oeufs, un par un. Gâteau Nantais Un délicieux gâteau aux amandes aromatisé au Rhum. Ce gâteau très moelleux au bon goût d’amandes et parfumé au rhum est recouvert d’un glaçage royal. Une pâte moelleuse au bon goût d'amande, relevée au rhum ! Ustensile. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s'il est trop épais, quelques gouttes de rhum. Watch Queue Queue Conformément à la loi française « Informatique et Libertés » n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Européen 2016/679, vous pouvez demander à accéder aux informations qui vous concernent, pour les faire rectifier, modifier, ou supprimer, pour vous opposer à leur traitement par mail à dpo@uni-medias.com ou par courrier à l'adresse suivante : Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris, ou pour demander leur portabilité, en écrivant par courrier à l'adresse suivante : Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris ou par mail à dpo@uni-medias.com. 15 recettes. Dégustez cette pâtisserie fondante à la fin de votre repas, pour finir sur une note gourmande. Lors de leurs traversées les marins embarquaient des biscuits (bis-cuit, cuit deux fois) et alors qu’ils ramenaient des tonneaux de rhum vers la France trempaient leurs biscuits dedans. Bonjour Maurice, Il faut toujours adapter les temps de cuisson indiqués sur n’importe quelle recette à son propre four. Classique : une pâte, une ganache au doux... Pour réaliser notre recette de chips de pomme... Pour que vos choux se tiennent bien (en... Découvrez notre recette de mousse au chocolat... Abonnement 1 an (6 n° + 2HS) + 2 livres de recettes. Mélangez le sucre glace et le reste du rhum et étalez-le sur le gâteau. correspondent-il à la 1 1/2 pour le glaçage. Pour une version sans alcool: remplacer le rhum par un peu de fleur d’oranger ou d’arôme vanille et réaliser le glaçage en remplaçant la quantité de rhum par de l’eau. Préchauffer le four à 170°/180° chaleur tournante. Dans un autre saladier ou un bol, fouettez les oeufs puis incorporez-les également dans votre préparation beurre/sucre/amandes. Fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. on peut aussi au préalable, faire chauffer le rhum et le flamber pour en éliminer l’alcool, Bjr délicieux votre gateaux!mais le mien étais tout raplapla!es ce normal?sinon j’adore votre site et vos recette!on se régale a la maison!merci, Si votre moule était assez large et que la préparation ne montait pas très haut lorsque vous l’avez transvasée dedans, c’est normal Mais tant que c’est bon ! Recevez chaque semaine gratuitement des idées de recettes faciles et rapides ! Bon n’ajoute Ce gâteau est extraordinairement bon et très raffiné ! C'est un dessert moelleux accompagné d'un glaçage succulent au rhum et au sucre glace. J'ai adoré et de retour à la maison j'ai testé la recette traditionnelle, qui était divine!Dans la famille, il y a malheureusement des intolérants aux lactoses/aux protéines de lait de vache. Bises, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Bonjour Martine, Merci pour votre message Attention, surtout pas de beurre fondu par contre, uniquement du beurre bien mou/beurre pommade (donc à la limite vous le coupez en petits cubes que vous écraserez avec une spatule au bain marie et quand le beurre aura bien ramolli, vous le retirez avant qu’il ne fonde et vous le mélangez vigoureusement pour obtenir une texture pommade). Même si du rhum est utilisé dans la recette, le goût reste très doux et en font un gâteau à faire et refaire ! 3.1/5 (10 avis) GÂTEAU SAVOUREUX AU RHUM ET AUX RAISINS. Incorporer les amandes, les oeufs battus en omelette, la farine tamisée avec le sel et la moitié du rhum. Pour le glaçage vous pourrez remplacer par de l’eau ou du lait. This video is unavailable. Pour obtenir le look qu’on a donné à nos gâteaux nantais, dépose cette fois-ci du glaçage sur l’intégralité de la surface du gâteau, sans prendre soin d’avoir un bord parfait. Il est bien bizarre d’utiliser du sucre de betterave pour un gâteau qui vient de la route des Antilles. Badigeonnez le gâteau avec votre glaçage (seulement quand le gâteau sera parfaitement froid sinon il risque de fondre). Gâteau nantais au rhum – Ingrédients de la recette : sucre en poudre : 150 g, sucre vanillé facultatif : 15 g, beurre : 125 g, amandes en poudre : 100 g, farine : 40 g Mais si vous avez un moule plus grand ou plus petit il suffit juste d’adapter la cuisson vous savez, un grand moule vous réduisez le temps de cuisson et vice versa. La recette par Emilie Sweetness. Gâteau nantais. Ha oui ce n’est pas simple le kouign amann, ça demande de l’entrainement et on le réussit rarement à la perfection du premier coup !! 0. Antworten. Il s’agit en fait de ma version du gâteau nantais (pas complètement identique). Préparation 1 Préchauffe le four à 170°C. Comme j’adore également ce gâteau, je vous partage à tous cette recette ! Un gâteau simple et fondant, délicatement parfumé à l'amande et au rhum, en fiche recette imprimable. 1 moule de 22 cm de diamètre et 5 à 6 cm de hauteur. Information pratique. (soit 3 cl) il reste donc 3 cl (sont-il pour le pâtissier ?) Antworten Löschen. 6). Enfin de toute façon pour le rhum c’est un peu à adapter comme chacun le sent, selon si l’on aime les gâteaux assez alcoolisés ou pas trop Bonne recette ! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Malgré cette petite interrogations il est superbement délicieux. Ajoutez les oeufs, la poudre d'amandes, la farine et 2 cl de rhum. En attendant que le gâteau refroidisse, préparez votre glaçage royal : pour cela, mélangez le sucre glace avec le rhum et le lait. C'est un gâteau plutôt raffiné ! Décorez votre gâteau nantais au rhum avec quelques amandes effilées. Grand jeu concours Numéro 100 Live Régal X Lenôtre, Le Palais idéal du Facteur Cheval, le chef d'œuvre d'un autodidacte, En kiosque - le magazine Régal n° 100 de mars - avril 2021, 9 variétés de fougères adaptées aux conditions extrêmes, La baie de Somme : un sanctuaire écologique. Je vous propose de découvrir ma recette du gâteau nantais. La farine est incorporée délicatement à la maryse pour ne pas corser l’appareil afin que le gâteau reste moelleux. Katell PS : par ailleurs je viens de m’apercevoir que c’était déjà écrit dans la recette dans le bloc « Ustensiles et cuisson », je cite « 1 moule rond (20-22cm) » …, Bonjour Kattel, Question d’une méridionale, quand je vois beurre dois-je traduire beurre salé ? Régal vous guide ! mon expérience avec des bretons me le suggère, mais j’aimerais être sure, Bonjour, Oui toujours beurre salé, une évidence pour nous, le beurre doux n’existe pas (Enfin moi je n’utilise que du demi-sel c’est suffisant, mais doux, ça jamais !) Gâteau Nantais Recipe (Vegetarian) Ingredients (approximately 12 thin slices) 150g caster sugar 125g salted butter softened at room temperature (plus 5g to butter the cake tin) 100g ground almonds 3 eggs 40g plain flour 40ml dark rum* For the rum icing 60g icing sugar 20ml dark rum* 1. Beat in the... Pour and scrape the batter evenly into the prepared pan. Si vous êtes toutefois retissant ou que vous n'avez pas de rhum sous la main, libre à vous de parfumer ce gâteau comme vous le souhaitez (fleur d'oranger, vanille...) ou de diminuer les doses de rhum. Katell. Le gâteau nantais n’est pas difficile, aucune raison d’hésiter ! Je guette le nantais depuis un moment sans pouvoir trouver de recettes au sucre de canne! Il faut que st original et surprend à chaque fois les invités !le rhum se marie très bien avec la poudre d’amandes ce qui rend le gâteau plus doux! 0/5 (0 avis) Périgourdin (Gâteau aux noix et au rhum) Merci pour la recette. Filtrer. Dépose ensuite un emporte-pièce plus petit au centre du gâteau, et parsème le contour de l’emporte-pièce d’amandes effilées. Les desserts alcoolisés, ce n'est pas forcément ma tasse de thé, sauf dans ce fameux gâteau nantais mais on sent bien le rhum à mon goût en tout cas, je préfère pour avertir ;) ! Gateau au rhum. Une pure gourmandise ! Parcourez les délicieuses recettes inspirées de tous les produits Magimix - Vous pouvez même ajouter la vôtre ! La recette par Papilles à l'affut. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Bonne semaine ! Vous pouvez également définir les conditions d'utilisation, de conservation et de communication de vos données à caractère personnel en cas de décès. 4.6/5 (8 avis) Gâteau au rhum et à la fleur d'oranger. Crémer le beurre pommade avec 150g de sucre, ajouter la poudre d'amande. gÂteau nantais au rhum Je revisite mes classiques de desserts français, ceux que je connais bien pour en avoir mangés souvent quand je restais en France, comme celui-ci, le gâteau nantais Inventé vers 1820 par un maître fouacier de la Cité des Ducs, le gâteau nantais est … ), ce gâteau est un VRAI GÂTEAU BRETON. Quoiqu’il en soit, se fâcher pour une recette de cuisine serait regrettable, je partage tous type de recettes y compris des revisites d’autres pays et régions (bouillabaisse à la bretonne et autre tiramisu au caramel beurre salé), on pourrait aussi m’incendier mais qu’importe, ce n’est que du divertissement, du partage et le plaisir de cuisiner avant tout Katell, Je suis pas aggressive maus j en connait qui pourrait l etre faite donc attention sans rancune, Oh je n’ai pas prétendu que vous l’étiez, pas de soucis Et d’ailleurs si une personne agressive passait par ici, je l’invite simplement à fermer cette page , c’est super je suis un debutant mais besoin d’aide, Bonjour votre gateau à l’air trés appétisant vue q’uil y a des enfants par q’uoi je peut remplacer le rhum merci de votre conseil Adrienne, Je l’ai fait aujourd’hui et je ne dirai qu’une chose « EXCELLENTISSIME » c’est à tomber, Super, je suis ravie que vous l’ayez apprécié, c’est un de mes gâteaux favoris quel moelleux ! Démoulez le gâteau et laissez-le complètement refroidir. Gâteau nantais recette Magimix. 3/ Versez cette préparation dans un moule beurré et faites cuire 22 minutes à 200° sans préchauffer le four. Antworten. Sinon super votre site ! Jan 31, 2018 - Free weblog publishing tool from Google, for sharing text, photos and video. Quatre-quarts aux pommes et à la confiture de lait. Arroser le gâteau avec le reste du rhum … Décorez votre gâteau nantais au rhum avec quelques amandes effilées. Katell, bonjour pour info nantes n est pas en bretagne mais en loire atlantique sa pourrait facher beaucoup de monde attention, Bonjour Hamel, Evidemment non, Nantes ne fait plus partie de la Bretagne, mais son attachement historique et culturel à la Bretagne est très fort on ne peut pas le nier encore aujourd’hui ! The round shaped cake top is topped with a white glaze thinned with rum, although lemon or orange blossom water can be substituted if the cake is to be served to children. Merci Brindilles pour ce petit bout d’histoire qui confirme que cette recette a fait et fera toujours partie du patrimoine breton , Dans le GÂTEAU nantais comme ds toutes ou presque les recettes il manque toujours le diamètre ou la taille du moule. Placez au frais et laissez reposer le gâteau 2 ou 3 jours minimum avant de le consommer. Bonne recette alors J’adore ce gâteau aussi, bonne découverte à votre entourage ! www.recettes-bretonnes.fr/gateaux-bretons/gateau-nantais.html Souvent, je me dis que les gâteaux les plus simples sont les meilleurs. Concernant le gâteau nantais, j'ai testé la recette il y a quelques mois (avec les 60g de rhum!) Grâce à l’alcool, ce gâteau se conserve 10 jours au réfrigérateur.
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